作家韩寒的自主品牌餐厅武汉店，近日因涉嫌无证经营、鼠患严重而被监管部门直接关门，也由此引起了媒体以及公众对明星餐厅的关注。近几年，“孟非小面”“韩寒餐厅”“梅婷餐厅”“张嘉佳餐厅”“姜武面馆”等明星餐厅，一经开业都成了香饽饽。不过，媒体梳理一番发现，曾经风头无两的明星餐厅，如今大多数已经门可罗雀，有些甚至已经悄然关门歇业，只有极少数还在正常经营当中，但是和刚开业时就餐的顾客排成长龙相比，已经完全不能同日而语。这不，最近，“赵忠祥三生面馆”也默默关门了。

　　对于明星介入餐饮行业的现象，社会各界其实是持肯定与欢迎态度的。对明星们而言，可以实现“粉丝经济”利益最大化，在演艺事业之外也闯出了一片新天地，对于消费者来说，在就餐时也多了一种选择和一份体验。但正如老话所说：隔行如隔山，餐饮行业做起来并非看上去那么容易，尤其是单纯依靠“粉丝经济”来维持一家餐厅的运营，显然有些勉为其难。

　　明星餐厅在经营策略上的失误，是造成其走向没落的重要原因。比如一些明星餐厅过于追求内部装饰的奢华、个性，却忽视了菜品的味道和餐厅的内部管理，也就失去了餐厅的核心竞争力，最近因为无证经营和卫生状况糟糕而被关闭的韩寒自主品牌餐厅就是一个典型；一些明星餐厅把饭菜的价格定得过高，就以最近关门歇业的“赵忠祥三生面馆”为例，最便宜的一碗炸酱面要25元，招牌三生面要36元，作为粉丝可能愿意为偶像埋单，但这样的价位显然超过了大多数普通消费者的心理和经济承受能力。

　　明星开餐厅没啥不好，借力“粉丝经济”也并无不妥，但是对一家饭馆来说，饭菜的味道永远要比明星的名字更重要。很多明星餐厅都是以明星和投资者合作的方式来运行，明星本人并不参与餐厅具体的管理和经营，只参与利益分配。如果不抓内部管理，不提高饭菜的质量，只想着利用明星的个人名声“圈钱”，最后只能以失败告终。

　　衣食住行是民生大计，也是人们日常生活的必需，即便是明星们的铁杆粉丝，让他们为了喜欢的明星去花比别的餐厅多的钱，吃口味、质量不佳的饭菜，长此以往，对消费者权益是一种侵害，对明星的广告价值也是一种消耗。影响力越大的明星，从事这类经营越应谨慎，如果介入餐饮行业又不深入思考怎样才能为消费者提供优质服务，而只是试图借助明星光环轻松赚钱，无疑是公众人物缺乏社会责任感的体现。